“代炒菜”正在不少地区的菜商场悄然走红。耗尽者在菜商场摊位上买好食材后可径直赶赴傍边的“代炒菜”档口加工体育游戏app平台，仅需支付几元至十几元的加工费就能获得一份繁荣昌盛、吃着坦然的现炒菜。

锐评“代炒菜”模式此前多出当今南边沿海地区的海鲜商场中，原因是海鲜价钱高，且订价不透明，这种阵势概况让耗尽者有参与感，也让耗尽者嗅觉更公谈。

如今，“代炒菜”渐渐向普通餐饮鸿沟膨胀，原因有二：其一是东谈主们越来越俗例为质地买单，将专科的事交给专科的东谈主理，我方炒菜水平有限，可能形成食材铺张，让专科的东谈主代炒菜，更能发扬食材的风范价值；其二是耗尽者愈发注视餐饮职业的平允体验，在食材购买和加工之间加入耗尽者的遴荐，让作念菜和卖菜方法的盘算者脱钩，使餐馆摊档的利润更透明。

如今平允公谈愈发成为一种遑急的耗尽体验。昨年，价钱诚信让淄博烧烤走红，而本年，许多东谈主不远沉奔赴河南逛胖东来超市，东谈主们去感受的主如若胖东来的东谈主性化职业以及透明的价钱。在餐饮业中，耗尽者买的不仅是色香味，还包括了价钱、品性、经由透明所带来的平允公谈的体验，这才是“代炒菜”着实的卖点。—— 着名经济学者